印度飯Nasi Briyani

是的，我很壞，特地把照片設置得好大兩張。

 

 據我在Nuffnang的會員戶口顯示，上個月至3月中為止，閱讀我文章的讀者除了37.94%是大馬本地人之外，還有26.51%來自台灣，21.59%來自香港，以及小數居住西方、東南亞、和中國大陸的讀者。

佔據人數最多的本地人，自然很了解本地食物，因為我們每天都在吃，而且我們都為多元種族文化改良和變化出來的食物感到無比自豪。以我為例，經常都會想，如果有一天要離開馬來西亞，最讓我放不下的不止家人朋友，當然還有本地食物。

海外的朋友或許都知道我們這裡最出名的幾種食物，那些就不說了，今日就讓我介紹一道咱們嘛嘛茶餐室很普遍的印度飯（Nasi Briyani）吧！

由於大馬天氣炎熱，所以本地人對食物的口味一般非常重，例如有北馬有很出名的扁擔飯（Nasi Kandar)，在印度餐館都找得到，東海岸這邊則以Nasi Minyak、Nasi Dagang、Nasi Kukus、和這道Nasi Briyani 較為吃香。

Nasi Briyani 是我本人最難抗拒的午餐之一，皆因它還未上桌就聞得到香味。淡黃色的飯透出酥油和香料味道，有些會配上一些些葡萄乾和青豆，我經常吃的這間連鎖店雖然沒有但不失精彩。

說到炸雞，這間店做到了四好，包括好大塊、好香脆、好嫩、和好多汁。敢以這道飯作為招牌，炸雞肯定不能少了秘方，也是吃Nasi Briyani不能少的搭檔。當然你也可以選其他如咖哩魚肉和羊肉佐料，但相信我，來到這裡一聞到炸雞，就不會想試其他了。

說了這麼多，還有咖哩汁、醃黃瓜都會隨飯一併送上。魚咖哩沒有肉，但也會有半片茄子或者羊角豆，溫和的味道伴飯更是畫龍點睛；醃黃瓜也不酸，帶甜，很開胃，還有那幾片要問店家才會拿來的脆餅，吃完會覺得自己立馬增重了1公斤。

最後，要說的是，這道午餐真的很高卡，久久吃一次倒無妨，最重要開心：P