冬菇蚝干

很久没有下厨 所以自然地也没有什么可以贴上来
羡慕其他部落客依然定时更新 尤其是家庭主妇部落客噢
可以每天想弄什么就什么 费劲心思为家人下厨
还有最期待的拍照部分 一个下午就可以这么写意
我呢 生活中心 除了工作 仿佛再也没有其他的

今天 带来妈妈的作品 她也是费尽心思下厨呢
还贴心给我写好食谱 方便我更新报章的连载 还有私人的这个部落格
这道家常小菜相当普遍 部分人在新年时候才会吃
大朵厚实的冬菇 咀嚼在口里汁液四溢
是我最爱的菌类之一
蚝干则选用较大只的 行家说 选购时千万别选发油发亮的
反而挑蚝身平凡的才是上选
因为呢 只有不新鲜的蚝才会被业者抹上油

冬菇蚝干 味道跟东菇鸡脚一样 冬菇煮出来的汁微甜
跟白饭是绝配
在宴客又或新春佳节时 若想要让它看起来更丰富大体
也可加入海参或珍珠鲍同煮 味道更好

材料：
日本冬菇 30朵
蚝干 20只

调味料：
姜片 5片
高汤 1碗（吃咖喱面那种碗）
冰糖 1小块
黑酱油 半茶匙
盐 少许
蚝油 1汤匙
太白粉 少许

做法：
1. 日本冬菇先浸泡至软，
2. 姜片以2茶匙油炒香，后加入冬菇和蚝干同炒。
3. 注入高汤，滚后加入冰糖、黑酱油、蚝油和盐。
4. 转小火焖约半小时，以太白粉水勾芡，完成。