香蕉罌粟籽杯蛋糕

2008年都还没来过这里发新帖
存了两星期的照片 今天终于放出来
这也意味着 已经两星期没有做东西吃了
第一次做cupcake  兴奋

香蕉的份量不多 但还是有那种香蕉蛋糕的风味
罌粟籽咬在口里 一粒粒
使用的鸡蛋实在太多 吓到一下...
但出来的效果不错 隔天吃更松软
阿姨妈妈都说不错 我给自己及格咯
因为装得不够满 所以蛋糕没有鼓得高高的
下次要盛至分满 不用怕它会溢出来
因这食谱的用料是不会令蛋糕涨太厉害的

连续做了很多次的蛋糕小食系列
是时候换换其他口味了
接下来来个应节的新年菜式?
或是新年饼干好呢?
拭目以待...

材料:
(A)  奶油 250克
       细砂糖 150克
(B)  蛋 6颗
       香蕉（压碎） 180克
       罌粟籽 30克
       香蕉精华 2滴
       香草精华 2滴
(C)  自发粉 230克
       苏打粉 半茶匙
       泡打粉 1/4茶匙
(D)  蛋白 220克
       细砂糖 70克




做法:
1. 打发材料（A）至淇淋状。随加入材料（B），转低速。
2. 材料（C）筛过后加入1.的混合物，搅拌均匀，放一旁备用。
3. 另一个深的盘，打发蛋白再加入砂糖，快速打至硬挺。
4. 将打发的蛋白与2.的混合物一起拌匀。可以倒入挤压袋或以汤匙盛入蛋糕杯至8分满。
5. 放入已预热的烤箱，以180度烤25分钟。