钢锅焖鸡

 
这道菜是妈妈的私房菜 今天大方公开
因为好菜要分享 让更多人吃到好吃的才更自豪啊
不知道你们有没有吃过这道菜
里面没有放一点水 所有汁都是从鸡里流出来的
淋在鸡肉上 配上松软的马铃薯和红萝卜
甜又嫩的洋葱 有它就可以吃整碗饭了

拿来当年菜也不错~

弄这个有个秘诀 就是一定要用钢锅
不然就会失败 哈
还有 记得用马来鸡 煮好后肉不会烂
还保持一定的口感 真的很正！


材料：
马来母鸡 全只
马铃薯 4粒 （切四份）
洋葱 3粒（对半切）
红萝卜 1条（切小块）
调味料：
胡椒粉 少许
盐 1茶匙
麻油 少许
蚝油 2-3茶匙
做法：
1. 将鸡洗净，并抹上盐丶胡椒粉和麻油，包括鸡身里面。
2. 准备一个钢锅，将鸡放进锅里。其他材料则铺排在鸡周围。
3. 以小火焖约10至15分钟後，将鸡身翻一翻。（重复2-3次）
4. 约半小时後，以筷子插鸡腿部分，若没有血水渗出则表示熟透。
5. 将鸡取出斩块，锅里面的汁淋在鸡面。完成。