杯形焦糖蛋糕

 

第二次弄cupcake
不同的是 这次是蒸的
其实这蛋糕很好弄
虽然不太松软 但入口芬芳
焦糖的味道散发开来
另外 外形也很漂亮
就一个个圆鼓鼓的

一次分量大约可做16小杯
我记得我做了两次
如果硬要装满满的话 就大概可做12杯
也没有一定的标准
所以 都要以自己的经验为准
还要看你用多大的杯子而定

这堆照片放在电脑也一段时间了
没有时间去处理 所以现在要整理也不记不太清楚
还好食谱还在

新年食品之中 妈妈做了两样 分别是蜜蜂巢和小鸡丝卷
我没办法去follow up了
最近的工作还真的很忙..现在还在生病当中


材料:
糖 150克
细砂糖 80克
水 50毫升
鸡蛋 3颗
淡奶 100毫升

筛滤过:
面粉180克
发粉 半汤匙
苏打粉 半汤匙

1. 用烧锅把糖溶成金黄色的焦糖。加入水后溶解，等它冷却。再加入淡奶。
2. 将细砂糖和蛋一起拌打，直到松软不浓稠。把筛过的面粉拌入。加入焦糖调料。



3. 将混合料倒进小纸杯四分三就好，下面用小碗盛着。（我用糯米鸡的碗）
4. 以高温蒸10-15分钟。完成