姜花雞

某天的下午，媽媽和爸爸照列去跑步。眼見晚餐時間快到了，打開冰箱，看見腌好了的雞柳條，于是就自作聰明說煎了再說。媽媽回來后，說那是明早要來夾pita bread的材料，我卻拿去煎了。

不過還好，以她聰敏過人的本領，動一動腦筋便做出了這道創新的菜，我還給它取了名叫《姜花雞》 有誰有好一點的名字嗎？集思廣益。

很好吃哦，甜甜辣辣的。你試過才知道。



材料：
雞胸肉 300克
姜花 1支
小辣椒 4條

調味料：
酸梅醬 2匙
酸柑 半顆
水 少許

腌料：
鹽、胡椒粉和生抽 各半小匙

做法：
1.先將雞胸肉洗凈切柳條，再加入腌料拌勻，腌30分鐘；姜花切碎；小辣椒切成小段備用。
2.燒熱5湯匙油，將雞胸肉片以小火煎至兩面金黃，盛起待用。
3.調味料放在碗內拌均勻，同時，燒熱少許油， 將姜花和小辣椒稍微炒一下，即倒入調味料煮至微滾，熄火并淋在煎好的雞肉上，完成。

（*Bunga Kantan 姜花，在馬來餐中較為常見。）