鲜鱿炒西芹

很简单的一道家常小菜 健康又好吃
其实我不是太爱吃西芹 只是很多时候不能挑食
因为它的营养实在很丰富
多吃除了可降低血压 还有镇定神经
促进体内环保 利尿消肿 预防贫血 补充钙质等功效
而且噢 西芹有丰富的纤维素 对於便秘造成的肥胖问题相当有助益
不只纤维质丰富与热量低 还有其他蔬菜无法比拟的维生素B1与B2
这么好的蔬菜 再不喜欢也要吃吧～

搭配鱿鱼口感比较丰富 不会那么寡
鱿鱼先氽烫之后再炒 可去腥并使菜面清爽
但它很快就会变硬 要注意了


材料：　
西芹 4人份
鲜魷鱼  2 尾
盐 半茶匙
水 适量
太白粉水
麻油  少许 
做法：　
1. 芹菜撕去硬筋，斜切成段备用；魷鱼洗净之后，切成圆圈状。
2. 烧开半锅水，汆烫魷鱼片至捲曲，立即捞出沥乾备用。
3. 炒锅加热1大匙油，放入芹菜翻炒，加水，把魷鱼回锅同炒，加盐和麻油调味，
4. 最后，加少许太白粉水炒匀至汤汁浓稠，熄火盛出。